Medaglioni di peperoni
- Porzioni : 10
- Tempo di preparazione : 30m
- Tempo di cottura : 10m
Medaglioni di peperoni.
Peperoni a fette farciti con l’impasto delle polpette, anche solo il profumo sarà da estasi!
Ingredienti
- 2 peperoni
- 400 g di carne macinata
- 120 g di pane raffermo
- 2 uova
- 40 g di parmigiano grattugiato
- sale & pepe
- olio di semi per friggere
Preparazione
Passaggio 1
Mettete a bagno il pane con l’acqua (per una versione piu’ leggera) o se volete con il latte. Strizzatelo per bene. Aggiungete la carne, le uova, il parmigiano, il sale ed il pepe.
Passaggio 2
Tagliate i peperoni a fette spesse 2-3cm ed eliminate i semini. Farcite con il composto di carne.
Passaggio 3
Friggete i medaglioni di peperoni 3-4 minuti per lato. Servite sia caldi che freddi!
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