Bocconcini di pollo fritto con guacamole piccante
- Porzioni : 4
- Tempo di preparazione : 35m
- Tempo di cottura : 0m
Bocconcini di pollo fritto con guacamole piccante.
Per la ricetta dei bocconcini di pollo fritto con guacamole piccante, preparate il guacamole tritando la polpa degli avocado a cubetti.
Ingredienti
- petto di pollo 400 gr
- pangrattato 200 gr
- farina 00 100 gr
- coriandolo fresco 5 gr
- lime 3
- avocado maturi 2
- uova 2
- un peperoncino fresco
- olio di arachide
- sale
Preparazione
Passaggio 1
Per la ricetta dei bocconcini di pollo fritto con guacamole piccante, preparate il guacamole tritando la polpa degli avocado a cubetti. Aggiungete il succo di 2 lime, il peperoncino e il coriandolo finemente tritati, un pizzico di sale.
Passaggio 2
Ricavate dal petto di pollo dei cubetti grandi 3×3 cm. Sbattete le uova con un cucchiaio di acqua. Passate i cubetti di pollo nella farina, successivamente immergeteli nelle uova sbattute e infine impanateli nel pangrattato.
Passaggio 3
Friggete il pollo in abbondante olio per 2-3’, finché non diventa di un bel colore dorato. Salate i bocconcini e serviteli ben caldi guarnendoli con fettine di lime e accompagnando con il guacamole.
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