Carpaccio di ananas con salsa alla pesca
- Porzioni : 4
- Tempo di preparazione : 20m
- Tempo di cottura : 0m
Carpaccio di ananas con salsa alla pesca.
Fresco, gustoso, colorato… Cosa chiedere di più? 🙂
Ingredienti
- Ananas piccolo 1 pz
- Pesca matura 1 pz
- Limone
- Lamponi
- Menta
- Miele di acacia
Preparazione
Passaggio 1
Sbucciate la pesca, eliminate il nocciolo e frullatela con qualche goccia di limone e un cucchiaino di miele ottenendo una salsa.
Passaggio 2
Mondate l’ananas: eliminate la calotta superiore con il ciuffo e quella inferiore, poi, tenendo l’ananas in piedi, eliminate la buccia tagliandola a strisce dall’alto verso il basso, fino a toglierla completamente.
Passaggio 3
Affettate la polpa dell’ananas sottilmente con un coltello ben affilato oppure con la mandolina o con l’affettatrice.
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