Cavolo nero, come cucinarlo
- Porzioni : 4
- Tempo di preparazione : 0m
- Tempo di cottura : 0m
Ricetta, semplice, gustosa e leggera
Ingredienti
- 3 mazzetti di cavolo nero
- pane rustico
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Passaggio 1
Pulite e lavate il cavolo nero, quindi fatelo cuocere in acqua bollente e salata per circa un'ora. Successivamente fatelo intiepidire nell'acqua di cottura, quindi scolatelo, strizzatelo un po' e tritatelo non troppo fine. Tagliate 6 fettine di pane, meglio se casalingo, e abbrustolitele sul fuoco.
Passaggio 2
Strofinatele leggermente con l'aglio e bagnatele da una parte sola nel brodo di cottura che nel frattempo avrete messo in una scodella a parte. Ricoprite i crostini con il cavolo, aggiungete sopra del pepe in abbondanza e irrorate il tutto con un ottimo olio extravergine di oliva.
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