Funghi ripieni

Passaggio 1

Prendete 4 funghi champignons belli grandi, lavateli ed eliminate il piedino. In una padella mettere un po’ di burro, 2 scalogni tagliati finemente, uno spicchio d’aglio schiacciato, aggiungete 75 gr di prosciutto cotto a cubetti e i piedini dei funghi tagliati a pezzetti.

Passaggio 2

Disporre la farcitura nell’interno dei funghi, precedentemente privati della polpa con un coltellino. Eventualmente, se preferite, potete farcire ogni champignon con formaggio fresco aromatizzato con un po’ d’aglio e prezzemolo e infornare a 180° per una decina di minuti.