Lasagne al ragù alla Bolognese

Passaggio 1

Preparare il ragù con largo anticipo mentre la besciamella dovrebbe essere preparata al momento oppure in alternative comprata in brick.

Passaggio 2

Riscaldiamo il forno a 180 gradi.

Passaggio 3

Se abbiamo lasagne secche, portiamo a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuociamo le lasagne al dente, questo passaggio non è necessario se utilizziamo lasagne fresche.

Passaggio 4

Ungete con il burro una teglia rettangolare, e facciamo sul fondo uno strato leggerissimo di ragù.

Passaggio 5

Creiamo il primo strato di lasagne disponendole nella teglia, versateci sopra del ragù e della besciamella, e completate con una spolverata abbondante di parmigiano grattugiato.

Passaggio 6

In questo modo creiamo altri strati lasagne/ragù/besciamella/parmigiano fino ad esaurire gli ingredienti, ma tenete da parte un pò di besciamella.

Passaggio 7

Mettete a cuocere le lasagne in forno caldo per circa 45 minuti o comunque fino a quando non si sarà formata una bella crosticina dorata e croccante.

Passaggio 8

Toglietele dal forno e lasciate riposare le lasagne per dieci minuti prima di servirle.

Passaggio 9

Se non consumate subito potete coprire la teglia con la pellicola alimentare per conservarle in frigorifero fino a 12 ore, un’ora prima di servirle cuocetele nel forno caldo ma aumentate il tempo di cottura di 10 minuti.