Passaggio 1

Pulite i fiori di zucca e lasciateli su un foglio di carta da cucina per asciugarli. Preparate la pastella con farina e acqua frizzante fredda (o birra, viene benissimo anche con l'acqua tonica ben fredda). Successivamente aggiungete il sale.

Passaggio 2

In una padella antiaderente, mettete a scaldare l’olio per la frittura. Passate quindi ogni fiore di zucca nella pastella e in seguito nell’olio per friggere. Il nostro suggerimento è di friggere pochi fiori alla volta, in modo tale da non far “stancare” troppo l’olio utilizzato.

Passaggio 3

Girate i fiori su entrambi i lati durante la frittura, levateli non appena saranno dorati e poneteli su un vassoio ricoperto da carta assorbente. I vostri fiori di zucca fritti in pastella sono pronti per essere gustati caldi!