Sogliola alla mugnaia
- Porzioni : 6
- Tempo di preparazione : 0m
- Tempo di cottura : 0m
Sogliola alla mugnaia.
La sogliola alla mugnaia è un secondo piatto molto leggero e semplice da preparare ma dal gusto intenso.
Ingredienti
- 1 sogliola per persona
- farina
- 50 g di burro
- prezzemolo tritato
- succo di limone
- fior di sale
Preparazione
Passaggio 1
Fate pulire la sogliola dal pescivendolo facendovi togliere non solo le interiora ma anche la pelle da entrambi i suoi lati. Infarinate la sogliola e fatela saltare in una padella antiaderente nel burro sfrigolante, tre minuti per parte il tempo necessario a che cuocia bene. Salatela, adagiatela sul piatto, spolverizzatela con del prezzemolo tritato, bagatela con qualche goccia di limone, versateci infine il burro rimasto nella padella e servitela subito .
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