Passaggio 1

Tagliate la lattuga, lavatela e tagliatela a striscioline, tenetela da parte. Lavate i pomodori tagliateli a metà ed eliminate i semi, quindi tagliateli a cubetti, metteteli in una ciotola capiente. Mondate la cipolla, tritatela e aggiungetela ai pomodori. Lavate i peperoncini, tagliateli per lungo ed eliminate i semi e le venature, metteteli nella ciotola con i pomodori e la cipolla. Unite poco sale, il succo di mezzo lime e mescolate accuratamente.

Passaggio 2

Lavate i petti di pollo, tamponateli con carta da cucina, disponeteli su un piatto e unite sale, pepe, il cumino e il succo di mezzo lime. Lasciateli marinare per dieci minuti. Riscaldate una griglia e cuocete i petti di pollo per pochi minuti, lasciateli raffreddare e poi sfilacciateli accuratamente. Tenete da parte. Mettete i fagioli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta per ottenere una purea.

Passaggio 3

Riscaldate abbondante olio per friggere in una padella dai bordi alti. Friggete le tortillas da entrambi i lati fino a doratura, disponetele in un piatto da portata rivestito con carta paglia per eliminare l'olio in eccesso.

Passaggio 4

Componete le tostadas. Spalmate sulle tortilla un cucchiaino di pure di fagioli, disponete un po' del pollo sfilacciato.

Passaggio 5

Unite la lattuga e un cucchiaio della salsa di pomodoro. completate con della feta sbriciolata. Ripetete l'operazione con tutte le tortillas. Portate a tavola. Potete accompagnare con qualche cucchiaio di panna acida.